Перо рифленое - вид коротких макаронных изделий, название которых происходит от слова penne (гусиное перо с заостренным кончиком, используемое для письма). Перья AIDA имеют диаметр 10 мм и длину 25 мм с диагонально срезанными краями. Благодаря полой форме и ребристой поверхности, рифленое перо хорошо зачерпывает соус и удерживает его внутри.
